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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Jaku Black - nakiri 17 cm

35,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Black - nakiri 17 cmCouteau nakiri 17 cm Jaku black

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 hrc
Manche : polypropylène

Couteau japonais Jaku Black - chef 18 cm

35,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Black - chef 18 cmCouteau de chef 18 cm Jaku Black

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 hrc
Manche : polypropylène

Couteau Swibo à désosser/saigner lame 25 cm - Manche grillon jaune

35,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau Swibo à désosser/saigner lame 25 cm - Manche grillon jauneCouteau Swibo à désosser/saigner lame 25 cm inox, dos droit, manche grillon® jaune.

Couteau coquilles St Jacques Au Nain, lame large 11 cm acier inox - manche ABS bleu

36,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau coquilles St Jacques Au Nain, lame large 11 cm acier inox - manche ABS bleuCouteau pour coquilles St Jacques de la marque française Au Nain Couteliers lame large manche bleu

Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau de chef 16 cm acier carbone

36,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau de chef 16 cm acier carboneCouteau de chef Pallarès Solsona  

Longueur de lame : 16 cm
Longueur totale : 28 cm
Acier XC75 non-inox.
Manche : bois tourné en buis.

Couteau à saigner/découper Victorinox lame 25 cm - Manche Fibrox noir

36,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau à saigner/découper Victorinox lame 25 cm - Manche Fibrox noirCouteau à saigner/découper Victorinox lame 25 cm inox, dos droit, manche fibrox noir.

Couteau à émincer Victorinox lame 22 cm - Manche Fibrox noir

37,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau à émincer Victorinox lame 22 cm - Manche Fibrox noirCouteau à émincer Victorinox lame 22 cm inox, manche fibrox noir.

Couteau filet sole / dénerver Victorinox Wood - manche érable modifié

37,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau filet sole / dénerver Victorinox Wood - manche érable modifiéCouteau filet sole / dénerver Victorinox Wood, lame flexible 16 cm inox, manche érable modifié.

Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau à jambon 26 cm acier carbone

37,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau à jambon 26 cm acier carboneCouteau à jambon Pallarès Solsona.

Longueur de lame : 26 cm
Longueur totale : 39 cm
Acier carbone XC75.
Manche : bois en buis.

Couteau de chef Victorinox Swiss Modern - lame 15 cm - manche noir

37,00 EUR
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Couteau de chef Victorinox Swiss Modern - lame 15 cm - manche noirCouteau chef Swiss Modern, lame 15 cm inox, manche polypropylène noir, sur carte.
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