Couteau japonais Jaku Black - couteau sashimi 21 cm

Le couteau sashimi est un couteau traditionnel de la coutellerie japonaise qui permet, comme son nom l'indique, la préparation des sashimis et autres sushis.

Généralement le sashimi est un couteau avec un tranchant asymétrique, autrement dit qui n'est affûté que d'un seul côté et qui convient exclusivement aux droitiers.