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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Coffret Opinel Les essentiels du cuisinier Fifties - 4 couteaux

34,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Coffret Opinel Les essentiels du cuisinier Fifties - 4 couteaux
Coffret 4 couteaux Opinel Les essentiels Fifties

Acier inox martensitique
Bois de charme verni et lasuré
Longueur de manche : 9,8 cm

Couteau japonais Jaku Tradition sashimi 21 cm

34,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition sashimi 21 cmCouteau de cuisine japonais Jaku Tradition Sashimi 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel

Couteau japonais Jaku Sekiryu Hammered - Couteau nakiri 16,5 cm

34,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Sekiryu Hammered - Couteau nakiri 16,5 cmCouteau Jaku Sekiryu Hammered.
Couteau nakiri 16,5 cm.
Lame en acier 420J2.
Manche en peuplier.

Couteau japonais Jaku Sekiryu Hammered - Couteau santoku 16,5 cm

34,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Sekiryu Hammered - Couteau santoku 16,5 cmCouteau Jaku Sekiryu Hammered.
Couteau santoku 16,5 cm.
Lame en acier 420J2.
Manche en peuplier.

Couteau japonais Jaku Sekiryu Hammered - Couteau gyuto 18 cm

34,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Sekiryu Hammered - Couteau gyuto 18 cmCouteau Jaku Sekiryu Hammered.
Couteau gyuto 18 cm.
Lame en acier 420J2.
Manche en peuplier.

Couteau Opinel Parallèle n°119 - couteau santoku 17 cm

35,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau Opinel Parallèle n°119 - couteau santoku 17 cmCouteau Opinel gamme Parallèle n°119 - couteau santoku 17 cm

Couteau à fileter Victorinox Swiss Classic lame flexible 20 cm - manche noir

35,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau à fileter Victorinox Swiss Classic lame flexible 20 cm - manche noirCouteau dénerver/filet de sole, lame flexible 20 cm inox, manche polypropylène noir, sur carte.

Couteau Opinel Parallèle n°123 - couteau à carpaccio 30 cm

35,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau Opinel Parallèle n°123 - couteau à carpaccio 30 cmOpinel Parallèle n°123 - couteau à carpaccio 30 cm

Longueur de lame : 30 cm - acier inox X50CrMoV15 
Longueur du manche : 13,2 cm - manche hêtre vernissé
Epaisseur de lame : 1,5 mm

Couteau Opinel Parallèle n°118 - couteau de chef 20 cm

35,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau Opinel Parallèle n°118 - couteau de chef 20 cm
Opinel Parallèle n°118 - couteau de chef 20 cm

Lame en acier inox X50CrMoV15
Manche en hêtre

Longueur de lame : 20 cm
Longueur du manche : 13,2 cm

Couteau japonais Jaku Tradition santoku 17 cm ajouré

35,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition santoku 17 cm ajouréCouteau de cuisine japonais santoku ajouré Jaku Tradition 
Longueur de lame : 17 cm 
Longueur totale : 30 cm 
Acier : inox 
Dureté : 54 ± 1 HRC 
Manche : bois naturel
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