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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau santoku 17,5 cm

124,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau santoku 17,5 cm
Couteau japonais santoku Tamahagane de la gamme bamboo 3 PLY spécial steel.
Lame de 17,5 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche façonné en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.

Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau de chef alvéolé 20 cm

124,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau de chef alvéolé 20 cm
Couteau Haiku de Chroma.
Couteau de chef alvéolé 20 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki. 

Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 18 cm Santoku

124,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 18 cm SantokuCouteau Santoku "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 18 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.

Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 20 cm Chef

124,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 20 cm ChefCouteau de chef "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 20 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.

Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau bunka 16,5 cm

124,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau bunka 16,5 cmCouteau Suncraft Senzo Clad.
Couteau bunka 16,5 cm.

Lame en acier AUS-10.
Manche européen en pakka wood.

Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau nakiri 18 cm

125,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau nakiri 18 cm
Couteau japonais nakiri Tamahagane de la gamme bamboo 3 PLY spécial steel.
Lame de 18 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche façonné en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.

Couteau japonais Tamahagane San - Couteau de chef 15 cm

125,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane San - Couteau de chef 15 cmCouteau japonais de cuisine, couteau de chef Tamahagane de la gamme San

Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche de forme ellipsoïdale en pakkawood

Couteau japonais Global Sai - Couteau d'office droit 9 cm

125,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global Sai - Couteau d'office droit 9 cmCouteau Global Sai. 
Couteau d'office droit 9 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.

Couteau universel K3 Windmühlenmesser 12,5 cm - manche noyer

126,00 EUR
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Couteau universel K3 Windmühlenmesser 12,5 cm - manche noyerCouteau universel « K 3 » WINDMÜHLENMESSER - Lame 12,5 cm - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Kanetsugu gamme Pro-J - chef 23 cm

159,00 EUR
(-20,00%) 127,20 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kanetsugu gamme Pro-J - chef 23 cmCouteau japonais de cuisine Kanetsugu gamme PRO-J - couteau de chef 23 cm

Lame de 23 cm en acier ZA-18 (60-61 HRC)
Finition Tsuchime (finition martelée)
Manche en pakkawood avec mitre inox
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