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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Yaxell Ketu - Couteau nakiri 16,5 cm

279,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Yaxell Ketu - Couteau nakiri 16,5 cmCouteau de cuisine japonais Yaxell Ketu.
Couteau nakiri 16,5 cm.
Lame en acier SG2.
Manche en pakkawood brun.

Couteau japonais Yaxell Ketu - Couteau trancheur 23 cm

279,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Yaxell Ketu - Couteau trancheur 23 cmCouteau de cuisine japonais Yaxell Ketu.
Couteau trancheur 23 cm.
Lame en acier SG2.
Manche en pakkawood brun.

Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau à pain 25 cm

279,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau à pain 25 cm
Couteau Kasumi Masterpiece.
Couteau à pain 25 cm en acier VG10 damas.
Manche en micarta noir. 

Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau à trancher 24 cm

279,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau à trancher 24 cm
Couteau Kasumi Masterpiece.
Couteau trancheur 24 cm en acier VG10 damas.
Manche en micarta noir. 

Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau santoku 18 cm

279,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau santoku 18 cm
Couteau Kasumi Masterpiece.
Couteau santoku 18 cm en acier VG10 damas.
Manche en micarta noir. 

Couteau japonais Yaxell Super Gou - Couteau d'office 12 cm

279,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Yaxell Super Gou - Couteau d'office 12 cm
Couteau d'office Yaxell Super Gou. 
Couteau de cuisine japonais office 12 cm.
Lame en acier SG2 damas.
Manche en micarta. 

Couteau japonais Tamahagane Kyoto - couteau de chef 18 cm

285,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Kyoto - couteau de chef 18 cmCouteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Kyoto
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs
Manche ergonomique en micarta

Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau nakiri 17 cm

285,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau nakiri 17 cm
Couteau Kasumi Masterpiece.
Couteau nakiri 17 cm en acier VG10 damas.
Manche en micarta noir.

Couteau japonais Masahiro - Couteau de chef 24 cm

289,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Masahiro - Couteau de chef 24 cmCouteau Masahiro. 
Couteau de chef 24 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.

Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo - Couteau santoku 20 cm

289,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo - Couteau santoku 20 cmCouteau de cuisine japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo. 
Couteau santoku 20 cm.
Lame en acier VG-Max damas. 
Manche en pakkawood.
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