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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Miyabi Koya 4000FC - Couteau gyuto 20 cm

179,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi Koya 4000FC - Couteau gyuto 20 cmCouteau Miyabi Koya 4000FC.
Couteau gyuto 20 cm.
Lame en acier FC61.
Manche en pakkawood beige.

Couteau japonais Miyabi Koya 4000FC - Couteau santoku 18 cm

179,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi Koya 4000FC - Couteau santoku 18 cmCouteau Miyabi Koya 4000FC.
Couteau santoku 18 cm.
Lame en acier FC61.
Manche en pakkawood beige.

Couteau japonais Miyabi Koya 4000FC - Couteau nakiri 18 cm

179,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi Koya 4000FC - Couteau nakiri 18 cmCouteau Miyabi Koya 4000FC.
Couteau nakiri 18 cm.
Lame en acier FC61.
Manche en pakkawood beige.

Set de 2 couteaux japonais Kai Seki Magoroku Kinju + pince Kai - Couteaux pour droitiers

199,00 EUR
(-10,00%) 179,10 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Set de 2 couteaux japonais Kai Seki Magoroku Kinju + pince Kai - Couteaux pour droitiers
Set de 2 couteaux de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Kinju.
Lames en acier 8A/SUS420J2.
Manches en pakkawood et polypropylène.
Pince à arêtes Kai. 

Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau sujihiki 24 cm

179,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau sujihiki 24 cmCouteau japonais de cuisine Tamahagane de la gamme Tsubame pakkawood - couteau sujihiki/couteau trancheur

Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 martelé (61 HRC)
Manche de forme ellipsoïdale en pakka wood

Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau hachoir chinois 18 cm

179,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau hachoir chinois 18 cmCouteau Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau hachoir chinois 18 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau d'office 12 cm

179,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau d'office 12 cm
Couteau Kasumi Masterpiece.
Couteau d'office 12 cm en acier VG10 damas.
Manche en micarta noir. 

Couteau japonais Kasumi Kuro - Couteau nakiri 16,5 cm

179,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Kuro - Couteau nakiri 16,5 cmCouteau Kasumi Kuro.
Couteau japonais nakiri 16,5 cm.
Lame en acier damas.
Manche en bois recouvert de résine. 

Couteau japonais Suncraft Retro - Couteau santoku 14,5 cm

179,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Retro - Couteau santoku 14,5 cmCouteau Suncraft Retro.
Couteau santoku 14,5 cm.

Lame en acier Ginsan (Silver 3).
Manche en wenge.

Couteau japonais Global gf-series GF34 - Couteau de chef 27 cm

179,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gf-series GF34 - Couteau de chef 27 cmCouteau Global GF34.
Couteau de chef 27 cm.

Lame forgée trempée en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
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