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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Masahiro - Couteau utilitaire 15 cm

169,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Masahiro - Couteau utilitaire 15 cmCouteau Masahiro. 
Couteau utilitaire 15 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.

Couteau japonais Misono 440 - couteau santoku 18 cm

169,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Misono 440 - couteau santoku 18 cmCouteau Misono 440 - couteau santoku japonais
 
Acier : High 16 Chromium and Molybdenum
Longueur de lame : 18,5 cm
Longueur totale : 33,1 cm
Poids total : 159 g

Couteau japonais Tojiro Zen - Couteau kiritsuke 21 cm

169,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro Zen - Couteau kiritsuke 21 cmCouteau de cuisine japonais Tojiro Zen.
Couteau kiritsuke 21 cm.
Lame en acier VG10.
Manche en chêne blanc.

Couteau japonais Miyabi 6000MCT - office 9 cm

169,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi 6000MCT - office 9 cm
Couteau Miyabi 6000MCT office 9 cm

Lame de 9 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2)
Dureté de 63 HRC et finition Tsuchime (martelée)
Manche pakka wood ergonomique avec rivet mosaïque

Couteau japonais Kotetsu - Couteau petty 15 cm

169,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kotetsu - Couteau petty 15 cmCouteau de cuisine japonais  Kotetsu de Tamahagane. 
Couteau utilitaire 15 cm. 
Lame martelée en acier VG10 damas.
Manche japonais en pakkawood brun.

Couteau japonais Yaxell Taishi - Couteau à pain 23 cm

169,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Yaxell Taishi - Couteau à pain 23 cmCouteau de cuisine japonais Yaxell Taishi.
Couteau à pain 23 cm.
Lame martelée en acier VG10.
Manche en pakka wood noir. 

Couteau japonais Yaxell Taishi - Couteau santoku 16,5 cm

169,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Yaxell Taishi - Couteau santoku 16,5 cmCouteau de cuisine japonais Yaxell Taishi.
Couteau santoku 16,5 cm.
Lame martelée en acier VG10.
Manche en pakka wood noir. 

Couteau japonais Masahiro - Couteau à sushi yanagiba 20 cm pour droitier

169,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Masahiro - Couteau à sushi yanagiba 20 cm pour droitierCouteau Masahiro. 
Couteau yanagiba 20 cm.
Lame asymétrique en acier MBS-26.
Manche en pakka-wood.

Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau d'office 8 cm

169,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau d'office 8 cm
Couteau Kasumi Masterpiece.
Couteau d'office 8 cm en acier VG10 damas.
Manche en micarta noir. 

Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau de chef 24 cm

169,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau de chef 24 cmCouteau Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau de chef 24 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

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