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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau sujihiki 24 cm

104,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau sujihiki 24 cmCouteau japonais de cuisine Tamahagane Wa - couteau sujihiki de 24 cm

 Lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium
Manche au toucher Soft Touch, en polypropylène

Couteau japonais Global gs-series GS90 - Couteau santoku 13 cm

104,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS90 - Couteau santoku 13 cmCouteau Global GS90.
Couteau santoku 13 cm.

Lame alvéolée en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Couteau japonais Tojiro Zen Deba 11,5 cm

105,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro Zen Deba 11,5 cmCouteau Deba Tojiro Zen

Longueur de lame : 11,5 cm
Longueur totale : 22, 5 cm

Acier : VG10 pour le tranchant, extérieurs de la lame en inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche :White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau hachoir chinois 18 cm acier inox

106,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau hachoir chinois 18 cm acier inoxCouteau hachoir chinois Pallarès Solsona.

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30,5 cm
Acier inoxydable.
Manche : bois tourné en buis.

Couteau universel K3 Windmühlenmesser 12,5 cm - manche prunier

106,00 EUR
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Couteau universel K3 Windmühlenmesser 12,5 cm - manche prunierCouteau universel WINDMÜHLENMESSER « K 3 » - Lame 12,5 cm - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Global g-series G7R - Couteau deba 18 cm droitier

107,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global g-series G7R - Couteau deba 18 cm droitierCouteau Global G7R.
Couteau deba 18 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
Couteau pour utilisateur droitier.

Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau sujihiki 27 cm

108,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau sujihiki 27 cm
Couteau Haiku de Chroma.
Couteau sujihiki 27 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki.

Couteau à découper Victorinox Grand Maître lame 15 cm - manche noir

109,00 EUR
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Couteau à découper Victorinox Grand Maître lame 15 cm - manche noirCouteau à découper Victorinox Grand Maître lame 15 cm - manche noir

Couteau de chef Victorinox Grand Maître lame 15 cm - manche noir

109,00 EUR
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Couteau de chef Victorinox Grand Maître lame 15 cm - manche noir
Couteau de chef Victorinox Grand Maître lame 15 cm - manche noir

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau petty 13 cm

109,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau petty 13 cmCouteau utilitaire 13 cm Tojiro Shippu damas

Longueur de lame : 13 cm
Longueur totale : 25 cm

Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : chêne blanc et mitre noire en corne de buffle
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