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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau universel K2 Windmühlenmesser 11 cm - manche noyer

117,00 EUR
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Couteau universel K2 Windmühlenmesser 11 cm - manche noyer

Couteau japonais Kai Vintage - couteau trancheur 23 cm

117,60 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Vintage - couteau trancheur 23 cmCouteau à trancher de la série Kai Vintage

Lame de 23 cm en acier VG10 san-mai (3 couches)
Manche en Pakka wood avec montage sur soie

Couteau japonais Global gs-series GS91 - Couteau à légumes 14 cm

117,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS91 - Couteau à légumes 14 cmCouteau Global GS91.
Couteau à légumes 14 cm.

Lame alvéolée en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Couteau japonais Yoshikin Bunmei - Couteau sashimi 27 cm

117,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Yoshikin Bunmei - Couteau sashimi 27 cmCouteau Yoshikin Bunmei.
Couteau sashimi 27 cm.
Lame asymétrique en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.

Couteau japonais Kane Tsune VG10 - Couteau santoku 16,5 cm

118,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kane Tsune VG10 - Couteau santoku 16,5 cmCouteau de cuisine japonais Kane Tsune santoku 16,5 cm
Acier : VG10 San Maï (3 couches)
Dureté : 61±1 HRC
Manche : pakka wood

Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cm

119,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cmCouteau de chef 18 cm Tojiro DP série

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais Tojiro DP Série - nakiri 16,5 cm

119,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro DP Série - nakiri 16,5 cmCouteau nakiri 16,5 cm Tojiro DP série

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cm

119,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cmCouteau utilitaire 18 cm Tojiro DP série

Longueur de lame :18 cm
Longueur totale : 29 cm

Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau tranchelard Victorinox Grand Maître lame 20 cm - manche noir

119,00 EUR
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Couteau tranchelard Victorinox Grand Maître lame 20 cm - manche noirCouteau tranchelard Victorinox Grand Maître lame 20 cm - manche noir

Couteau filet de sole forgé Grand Maître Victorinox lame 20 cm - Manche noir

119,00 EUR
Détails Acheter
Couteau filet de sole forgé Grand Maître Victorinox lame 20 cm - Manche noirCouteau filet de sole forgé « Grand Maître », lame flexible 20 cm, manche en polyoxyméthylène (POM). Présentation en boîte cadeau.
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