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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau d'office K1M Windmühlenmesser 9 cm - manche noyer

97,00 EUR
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Couteau d'office K1M Windmühlenmesser 9 cm - manche noyerCouteau d'office K1M WINDMÜHLENMESSER - Lame 9 cm - Pointe milieu - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau d'office K1 Windmühlenmesser 9 cm - manche noyer

97,00 EUR
Détails Acheter
Couteau d'office K1 Windmühlenmesser 9 cm - manche noyerCouteau d'office K1 WINDMÜHLENMESSER - Lame 9 cm - Pointe rabattue - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Global gs-series GS1 - Couteau d'office 11 cm

97,80 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS1 - Couteau d'office 11 cmCouteau Global GS1.
Couteau d'office 11 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Couteau japonais Global gs-series GS3 - Couteau utilitaire 13 cm

97,80 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS3 - Couteau utilitaire 13 cmCouteau Global GS3.
Couteau utilitaire 13 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Couteau à pain Windmühlenmesser 22,5 cm - manche cerisier

97,90 EUR
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Couteau à pain Windmühlenmesser 22,5 cm - manche cerisierCouteau à pain WINDMÜHLENMESSER - Lame dentée 22,5 cm acier inox - Manche cerisier - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood - Couteau kiritsuke 17,5 cm

98,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood - Couteau kiritsuke 17,5 cmCouteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Red Wood.
Couteau kiritsuke 17,5 cm.
Lame en acier 1K6.
Manche en pakkawood.

Couteau Windmühlenmesser K0 - manche noyer - bec d'oiseau 7 cm

99,00 EUR
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Couteau Windmühlenmesser K0 - manche noyer - bec d'oiseau 7 cm
Couteau bec d'oiseau K0 Windmühlenmesser

Lame 7 cm
Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau petty 12 cm

99,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau petty 12 cmCouteau petty 12 cm Tojiro Classic Damascus.
Lame en acier VG10.
Manche en résine noire.

Couteau japonais Global gs-series GS6 - Couteau d'office 10 cm

99,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS6 - Couteau d'office 10 cmCouteau Global GS6.
Couteau d'office 10 cm.

Lame à tranchant droit en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau d'office 9 cm

99,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau d'office 9 cmCouteau d'office 9 cm Tojiro Shippu Damas

Longueur de lame : 9 cm
Longueur totale : 20,5 cm

Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

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