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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau de chef 20 cm

149,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau de chef 20 cmCouteau Type 301 martelé Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau de chef 20 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau sujihiki 24 cm

149,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau sujihiki 24 cm
Couteau japonais sujihiki Tamahagane de la gamme bamboo 3 PLY spécial steel.
Lame de 24 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche façonné en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.

Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau de chef 24 cm

149,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau de chef 24 cmCouteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Bamboo 3 PLY.
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier inox SUS410 sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.

Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à jambon/saumon 30 cm

149,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à jambon/saumon 30 cmCouteau Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau flexible à jambon/saumon 30 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau d'office 9 cm

149,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau d'office 9 cmCouteau Suncraft Elegancia.
Couteau d'office 9 cm.

Lame en acier SG2.
Manche en pakkawood marron.
Mitre en maillechort.

Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau à steak 12 cm

149,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau à steak 12 cm
Couteau Suncraft Elegancia.
Couteau de table 12 cm.

Lame en acier SG2.
Manche en pakkawood marron.
Mitre en maillechort.

Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - couteau d'office 9 cm

150,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - couteau d'office 9 cmCouteau d'office avec lame de 9 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 10,5 cm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition 30 ans Kai Europe et réalisé au Japon en série limitée.

Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 24 cm

152,40 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 24 cmCouteau tranchelard 24 cm Tojiro DP série

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 36,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais Suncraft Senzo Damas - Couteau santoku 14 cm

154,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Damas - Couteau santoku 14 cmCouteau de cuisine japonais Suncraft Senzo Damas.
Couteau santoku 14 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche en pakka-wood, intercalaire blanc.

Couteau japonais Suncraft Senzo classic - Couteau utilitaire 14,5 cm

154,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo classic - Couteau utilitaire 14,5 cmCouteau Suncraft Senzo Classic.
Couteau utilitaire 14,5 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche en pakka-wood, intercalaire rouge.
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