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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau Western deba 24 cm

530,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau Western deba 24 cm
Couteau de cuisine Misono Western deba
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)

Longueur de lame : 25,1 cm
Epaisseur de lame : 5 mm
Longueur totale : 37,9 cm
Poids total : 512 g

Coffret de couteau japonais Suncraft Elegancia + pierre à affûter

559,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Coffret de couteau japonais Suncraft Elegancia + pierre à affûterCoffret de couteau prestige Elegancia Suncraft comprenant : 

- un couteau de cuisine japonais type couteau de chef Elegancia Suncraft
- une pierre 1000/300 Suncraft
- un guide d’affûtage
- un tampon abrasif (doux)

Couteau santoku Victorinox Swiss Modern édition limitée 2020 lame 17 cm Damas - manche noyer

572,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau santoku Victorinox Swiss Modern édition limitée 2020 lame 17 cm Damas - manche noyerCouteau santoku Victorinox Swiss Modern édition limitée 2020 lame 17 cm Damas - manche noyer

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau Western deba 27 cm

580,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau Western deba 27 cm
Couteau de cuisine Misono Western deba
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC) 

Longueur de lame : 28,2 cm
Epaisseur de lame : 5,6 mm
Longueur totale : 40,8 cm
Poids total : 554 g

Couteau de chef Victorinox Swiss Modern

649,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de chef Victorinox Swiss Modern
Couteau de chef Victorinox gamme Swiss Modern - couteau de chef 22 cm

Lame de 22 cm acier damas inox Thor, manche en noyer. Edition limitée 2022.

Couteau japonais Ryusen Oukokuryu - Couteau gyuto 24 cm

859,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Ryusen Oukokuryu - Couteau gyuto 24 cmCouteau Ryusen Oukokuryu.
Couteau gyuto 24 cm en acier SG2 damas.
Manche en peuplier stabilisé, mitres en acier poli.

Couteau japonais Ryusen Oukokuryu - Couteau sujihiki 26 cm

990,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Ryusen Oukokuryu - Couteau sujihiki 26 cmCouteau Ryusen Oukokuryu.
Couteau sujihiki 26 cm en acier SG2 damas.
Manche en peuplier stabilisé, mitres en acier poli.

Couteau de cuisine Nogent classic - taupe office 9 cm lisse

6,90 EUR
Détails
Couteau de cuisine Nogent classic - taupe office 9 cm lisseCouteau d'office Nogent "classic " manche coloris Taupe .
Lame de 9 cm en acier inox.
Lame lisse
Manche coloris taupe compatible lave vaisselle.

Couteau à huitres Le Maitre Ecailler inox

16,00 EUR
Détails
Couteau à huitres Le Maitre Ecailler inoxCouteau à huîtres - Le Maitre Ecailler
Manche rond bleu de 12 cm
Lame en inox de 8 cm

Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau de chef 9,5 cm acier carbone

23,50 EUR
Détails
Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau de chef 9,5 cm acier carboneCouteau de chef Pallarès Solsona.

Longueur de lame : 9,5 cm
Longueur totale : 18 cm
Acier carbone XC75.
Manche : bois tourné en buis.
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