Err

class="OxSiteRating">
Le site de vente en ligne de la Coutellerie Champenoise à Reims
  • <<
  • <
  • >
  • >>
Rechercher Votre Panier

LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tamahagane San - Couteau à pain 23 cm

173,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau à pain 23 cmCouteau à pain japonais Tamahagane de la gamme San

Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche de forme ellipsoïdale en pakka wood

Couteau filet de sole K6 Windmühlenmesser 23 cm - manche prunier

174,00 EUR
Détails Acheter
Couteau filet de sole K6 Windmühlenmesser 23 cm - manche prunierCouteau filet de sole K6 WINDMÜHLENMESSER  - Lame 23 cm -  Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 18 cm

174,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 18 cmCouteau de chef 18 cm Tojiro Shippu Damas

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm

Acier : VG10 au centre & extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau sujihiki 21 cm

174,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau sujihiki 21 cmCouteau à trancher Tojiro Shippu Damas

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm

Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61±1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc ) mitre noire en corne de buffle

Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 18 cm

174,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 18 cmCouteau japonais de cuisine Tamahagane de la gamme Tsubame Wood - couteau de chef

Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 martelé (61 HRC)
Manche de forme ellipsoïdale en pakkawood

Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau à trancher 24 cm

174,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau à trancher 24 cmCouteau Suncraft Full Tang.
Couteau à trancher 24 cm.

Lame martelée en acier VG10 Damas.
Manche en stamina.

Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau gyuto 18 cm

174,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau gyuto 18 cmCouteau Suncraft Full Tang.
Couteau gyuto 18 cm.

Lame martelée en acier VG10 Damas.
Manche en stamina.

Couteau de cuisine Chambriard Les grands gourmets - couteau de chef 16 cm ébène

175,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau de cuisine Chambriard Les grands gourmets - couteau de chef 16 cm ébèneCouteau Les Grands Gourmets de la coutellerie Chambriard

Couteau de cuisine type chef 16 cm en acier inox 14C28N.
Manche riveté en ébène.
Couteau fabriqué en France, à Thiers.

Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau à désosser Gokujo 16,5 cm

177,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau à désosser Gokujo 16,5 cmCouteau de cuisine japonais Kai Shun Classic.
Couteau désosseur Gokujo 16,5 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.

Couteau japonais Tamahagane San - couteau santoku lame alvéolée 17,5 cm

177,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tamahagane San - couteau santoku lame alvéolée 17,5 cmCouteau de cuisine japonais Tamahagane San - santoku alvéolé

Lame de 17,5 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche de forme ellipsoïdale en pakkawood
  • <<
  • <
  • >
  • >>