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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau chef/cuisine forgé Victorinox Grand Maître, lame 22 cm - manche POM noir

139,00 EUR
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Couteau chef/cuisine forgé Victorinox Grand Maître, lame 22 cm - manche POM noirCouteau chef/cuisine forgé Victorinox Grand Maître, lame 22 cm, manche en polyoxyméthylène (POM) noir

Couteau japonais Miyabi Koya 4000FC - Couteau kudamono 9 cm

139,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi Koya 4000FC - Couteau kudamono 9 cmCouteau Miyabi Koya 4000FC.
Couteau kudamono 9 cm.
Lame en acier FC61.
Manche en pakkawood beige.

Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau trancheur 15 cm

139,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau trancheur 15 cmCouteau à trancher Yaxell Zen. 
Couteau de cuisine japonais trancheur 15 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en micarta. 

Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau santoku 12,5 cm

139,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau santoku 12,5 cmCouteau santoku Yaxell Zen. 
Couteau de cuisine japonais santoku 12,5 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en micarta.

Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau désosseur 15 cm

139,00 EUR
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Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau désosseur 15 cm
Couteau à désosser Yaxell Zen. 
Couteau de cuisine japonais désosseur 15 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en micarta. 

Couteau japonais Yaxell Taishi - Couteau santoku 12,5 cm

139,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Yaxell Taishi - Couteau santoku 12,5 cmCouteau de cuisine japonais Yaxell Taishi.
Couteau santoku 12,5 cm.
Lame martelée en acier VG10.
Manche en pakka wood noir. 

Couteau japonais Yoshikin Bunmei - Couteau oroshi 24 cm

139,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Yoshikin Bunmei - Couteau oroshi 24 cmCouteau Yoshikin Bunmei.
Couteau oroshi 24 cm.
Lame asymétrique en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.

Couteau japonais Kane Tsune Classic - couteau de chef 24 cm

139,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kane Tsune Classic - couteau de chef 24 cm
Couteau de cuisine Kane Tsune Classic chef 24 cm
Acier carbone NKS32
Dureté : 59 ± 1 HRC
Manche : pakka wood noir avec rivets

Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau deba 16,5 cm

139,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau deba 16,5 cm
Couteau Haiku de Chroma.
Couteau deba 16,5 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki. 

Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau d'office 8 cm

139,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau d'office 8 cmCouteau Kasumi damas. 
Couteau d'office 8 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.
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