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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau sujihiki 24 cm

125,88 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau sujihiki 24 cmCouteau japonais de cuisine Tamahagane Wa - couteau sujihiki de 24 cm

 Lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium
Manche au toucher Soft Touch, en polypropylène

Couteau japonais Global Sai - Couteau d'office droit 9 cm

125,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global Sai - Couteau d'office droit 9 cmCouteau Global Sai. 
Couteau d'office droit 9 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.

Couteau universel K3 Windmühlenmesser 12,5 cm - manche noyer

126,00 EUR
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Couteau universel K3 Windmühlenmesser 12,5 cm - manche noyerCouteau universel « K 3 » WINDMÜHLENMESSER - Lame 12,5 cm - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Kanetsugu gamme Pro-J - chef 23 cm

159,00 EUR
(-20,00%) 127,20 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kanetsugu gamme Pro-J - chef 23 cmCouteau japonais de cuisine Kanetsugu gamme PRO-J - couteau de chef 23 cm

Lame de 23 cm en acier ZA-18 (60-61 HRC)
Finition Tsuchime (finition martelée)
Manche en pakkawood avec mitre inox

Couteau japonais Tamahagane San - Couteau nakiri 16 cm

127,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane San - Couteau nakiri 16 cmCouteau japonais de cuisine, couteau nakiri Tamahagane de la gamme San

Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche de forme ellipsoïdale en pakka wood

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur 15 cm

129,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur 15 cmCouteau désosseur 15 cm Tojiro DP Série

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 27,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite

Couteau santoku Victorinox Grand Maître lame lisse 17 cm - manche noir

129,00 EUR
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Couteau santoku Victorinox Grand Maître lame lisse 17 cm - manche noirCouteau santoku Victorinox Grand Maître lame lisse 17 cm - manche noir

Couteau japonais Masahiro - Couteau d'office 9 cm

129,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Masahiro - Couteau d'office 9 cmCouteau Masahiro. 
Couteau d'office 9 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.

Couteau à trancher / découper Victorinox Grand Maître lame 20 cm - manche érable modifié

129,00 EUR
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Couteau à trancher / découper Victorinox Grand Maître lame 20 cm - manche érable modifié
Couteau à trancher / découper Victorinox Grand Maître lame 20 cm - manche érable modifié

Couteau japonais Miyabi 4000FC - couteau d'office 9 cm

129,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi 4000FC - couteau d'office 9 cm
Couteau Japonais Miyabi 4000FC office 9 cm
Lame de 9 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

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