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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau DUX Victorinox Swiss Classic lame 22 cm - manche noir + guide de coupe

86,00 EUR
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Couteau DUX Victorinox Swiss Classic lame 22 cm - manche noir + guide de coupeCouteau DUX Victorinox Swiss Classic avec lame dentée de 21 cm

Lame à dents 21 cm inox avec dispositif réglable pour tranches de 1 à 15 mm d'épaisseur, manche polypropylène noir.

Couteau bec d'oiseau K0 Windmühlenmesser 7 cm - manche prunier

86,00 EUR
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Couteau bec d'oiseau K0 Windmühlenmesser 7 cm - manche prunierCouteau bec d'oiseau K0 WINDMÜHLENMESSER - Lame 7 cm - Ne va pas au lave-vaisselle

Couteau japonais Global gs-series GS4 - Couteau deba 12 cm

87,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS4 - Couteau deba 12 cmCouteau Global GS4.
Couteau deba 12 cm.

Lame asymétrique en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - trancheur 20 cm

88,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - trancheur 20 cmCouteau trancheur Kai Seki Magoroku
Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : acier inox 1k6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Pakka-Wood (bois lamellé)

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - Couteau yanagiba 24 cm

88,00 EUR
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - Couteau yanagiba 24 cm
Couteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Kinju.
Couteau yanagiba 24 cm.
Lame en acier 8A/SUS420J2.
Manche en pakkawood et polypropylène.

Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm

89,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cmCouteau utilitaire 15 cm Tojiro DP série

Lame de 15 cm en acier VG10

Couteau Santoku Victorinox Swiss Modern lame alvéolée 17 cm - manche noyer

89,00 EUR
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Couteau Santoku Victorinox Swiss Modern lame alvéolée 17 cm - manche noyerCouteau Santoku Swiss Modern, lame alvéolée 17 cm inox, manche noyer

Couteau d'office Victorinox Grand Maître- lame 10 cm - manche érable modifié

89,00 EUR
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Couteau d'office Victorinox Grand Maître- lame 10 cm - manche érable modifiéCouteau d'office Victorinox Grand Maître Wood, lame 10 cm - manche bois d'érable modifié.

Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau d'office 12 cm

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau d'office 12 cmCouteau Type 301 martelé Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau d'office 12 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau santoku 17 cm

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau santoku 17 cmCouteau japonais de cuisine Tamahagane Wa - couteau santoku 17 cm

 Lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium
Manche au toucher "Soft Touch" en polypropylène

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