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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood - Couteau yanagiba 21 cm

83,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood - Couteau yanagiba 21 cmCouteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Red Wood.
Couteau yanagiba 21 cm.
Lame asymétrique en acier 1K6.
Manche en pakkawood.

Couteau de cuisine Tarrerias-Bonjean Maestro Idéal forgé 20 cm - manche POM noir

83,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine Tarrerias-Bonjean Maestro Idéal forgé 20 cm - manche POM noir
Couteau de cuisine Forgé Maestro de la coutellerie TB.
Couteau de chef 20 cm.
Manche riveté en polymère.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - Couteau deba 15 cm

83,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - Couteau deba 15 cm
Couteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Kinju.
Couteau deba 15 cm.
Lame en acier 8A/SUS420J2.
Manche en pakkawood et polypropylène.

Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - couteau petty 12 cm

84,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - couteau petty 12 cm
Couteau d'office japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply Spécial Steel
Lame de 12 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les côtés
Manche façonné en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main

Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau de chef 18 cm

84,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau de chef 18 cmCouteau japonais Tamahagane Wa - couteau de chef 18 cm

 Lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium
Manche au toucher Soft Touch, en polypropylène

Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau petty 18 cm

84,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau petty 18 cmCouteau de cuisine japonais Tamahagane Wa - couteau petty 18 cm

 Lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium
Manche au toucher Soft Touch en polypropylène

Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cm

85,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cmCouteau d'office 9 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 9 cm
Longueur totale : 20 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais Tojiro DP Série - Couteau utilitaire 12 cm

85,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro DP Série - Couteau utilitaire 12 cmCouteau de cuisine japonais Tojiro DP Série.
Couteau utilitaire 12 cm.
Lame en acier damas VG10.
Manche en bois composite.

Couteau à pain Victorinox Swiss Modern, lame dentée 22 cm - manche noyer

85,00 EUR
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Couteau à pain Victorinox Swiss Modern, lame dentée 22 cm - manche noyerCouteau à pain Victorinox Swiss Modern, lame dentée 22 cm - manche noyer

Couteau de chef Victorinox Swiss Modern lame 22 cm - manche noyer

85,00 EUR
Détails Acheter
Couteau de chef Victorinox Swiss Modern lame 22 cm - manche noyer
Couteau chef Swiss Modern, lame 22 cm inox, manche noyer, en boîte cadeau.
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