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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cm

85,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cmCouteau d'office 9 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 9 cm
Longueur totale : 20 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro - utilitaire 12 cm

85,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais DP Série Tojiro - utilitaire 12 cmCouteau utilitaire 12 cm Tojiro DP série avec lame en acier VG10.

Couteau à pain Victorinox Swiss Modern, lame dentée 22 cm - manche noyer

85,00 EUR
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Couteau à pain Victorinox Swiss Modern, lame dentée 22 cm - manche noyerCouteau à pain Victorinox Swiss Modern, lame dentée 22 cm - manche noyer

Couteau de chef Victorinox Swiss Modern lame 22 cm - manche noyer

85,00 EUR
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Couteau de chef Victorinox Swiss Modern lame 22 cm - manche noyer
Couteau chef Swiss Modern, lame 22 cm inox, manche noyer, en boîte cadeau.

Couteau bec d'oiseau Victorinox forgé Grand Maître, lame courbe 8 cm - manche érable modifié

85,00 EUR
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Couteau bec d'oiseau Victorinox forgé Grand Maître, lame courbe 8 cm - manche érable modifiéCouteau bec d'oiseau Victorinox forgé Grand Maître, lame courbe 8 cm - manche érable modifié

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau de chef 24 cm

86,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau de chef 24 cmCouteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Shoso.
Couteau de chef 24 cm.
Lame en acier 5CR15MoV.
Manche en acier inoxydable 18-8.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau hachoir chinois 16,5 cm

86,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau hachoir chinois 16,5 cmCouteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Shoso.
Couteau hachoir chinois 16,5 cm.
Lame alvéolée en acier 5CR15MoV.
Manche en acier inoxydable 18-8.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau kiritsuke 18 cm

86,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau kiritsuke 18 cmCouteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Shoso.
Couteau kiritsuke 18 cm.
Lame en acier 5CR15MoV.
Manche en acier inoxydable 18-8.

Couteau DUX Victorinox Swiss Classic lame 22 cm - manche noir + guide de coupe

86,00 EUR
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Couteau DUX Victorinox Swiss Classic lame 22 cm - manche noir + guide de coupeCouteau DUX Victorinox Swiss Classic avec lame dentée de 21 cm

Lame à dents 21 cm inox avec dispositif réglable pour tranches de 1 à 15 mm d'épaisseur, manche polypropylène noir.

Couteau bec d'oiseau K0 Windmühlenmesser 7 cm - manche prunier

86,00 EUR
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Couteau bec d'oiseau K0 Windmühlenmesser 7 cm - manche prunierCouteau bec d'oiseau K0 WINDMÜHLENMESSER - Lame 7 cm - Ne va pas au lave-vaisselle
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