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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.

Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 21 cm

184,00 EUR

En Stock, expédié sous 24h

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Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 21 cm

Couteau japonais de cuisine Tamahagane de la gamme Tsubame pakkawood - couteau de chef

Lame de 21 cm en acier 3 couches VG5 martelé (61 HRC)
Manche de forme ellipsoïdale en pakka wood

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - Nakiri 16,5 cm

184,90 EUR

En Stock, expédié sous 24h

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Couteau japonais Tojiro Shippu Black - Nakiri 16,5 cm

Couteau nakiri Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 28,5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtu de noire
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 160 g

Couteau de cuisine coutellerie Chambriard "Les grands gourmets" - Couteau de chef 16 cm lame alvéolée

185,00 EUR

En Stock, expédié sous 24h

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Couteau de cuisine coutellerie Chambriard "Les grands gourmets" - Couteau de chef 16 cm lame alvéolée

Couteau "Les Grands Gourmets" de la coutellerie Chambriard.

Couteau de cuisine type chef 16 cm en acier inox 14C28N.

Lame alvéolée.

Manche riveté en ébène.

Couteau fabriqué en France, à Thiers.

Couteau de cuisine coutellerie Chambriard "Les grands gourmets" - Couteau à pain 20 cm ébène

185,00 EUR

En Stock, expédié sous 24h

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Couteau de cuisine coutellerie Chambriard "Les grands gourmets" - Couteau à pain 20 cm ébène

Couteau "Les Grands Gourmets" de la coutellerie Chambriard.

Couteau de cuisine type pain 20 cm en acier inox 14C28N.

Lame dentée.

Manche riveté en ébène.

Couteau fabriqué en France, à Thiers.

Couteau chef K5 Windmühlenmesser 18 cm - manche prunier	185,00 EUR Détails Acheter
Couteau chef K5 WINDMÜHLENMESSER - Lame 18 cm - Ne va pas au lave-vaisselle.