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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - couteau d'office 9 cm

75,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - couteau d'office 9 cm
Couteau japonais office Tamahagane de la gamme Bamboo 3 Ply Special Steel
Lame de 9 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les côtés
Manche façonné en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main

Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau bec d'oiseau 7 cm

75,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau bec d'oiseau 7 cm
Couteau japonais bec d'oiseau Tamahagane de la gamme bamboo 3 Ply special steel

Lame de 7 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les côtés. 
Manche façonné en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.

Couteau à fromages Windmühlenmesser lame 15,5 cm - manche cerisier

77,00 EUR
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Couteau à fromages Windmühlenmesser lame 15,5 cm - manche cerisierCouteau à fromage WINDMÜHLENMESSER - Lame à trous 15,5 cm acier inox - Manche cerisier.

Couteau japonais Jaku Forgé - couteau de chef 21 cm

78,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Forgé - couteau de chef 21 cmCouteau de chef 21 cm Jaku forgé
Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33,5 cm
Acier :inox au molybdène vanadium
Dureté : 58±1 HRC
Manche : polypropylène

Couteau japonais Global gs-series GS38 - Couteau d'office 9 cm

78,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS38 - Couteau d'office 9 cmCouteau Global GS38.
Couteau d'office 9 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Couteau office Victorinox Grand Maître lame 10 cm - manche noir

79,00 EUR
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Couteau office Victorinox Grand Maître lame 10 cm - manche noirCouteau office Victorinox Grand Maître lame 10 cm - manche noir

Couteau japonais Tojiro Zen - utilitaire 13 cm

79,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro Zen - utilitaire 13 cmCouteau utilitaire 13 cm Tojiro Zen

Longueur de lame : 13 cm
Longueur totale : 24,5 cm

Acier : VG10 au centre, extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61±1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cm

79,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro DP série

Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19 cm

Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau office K1 Windmühlenmesser 9 cm - manche prunier

79,00 EUR
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Couteau office K1 Windmühlenmesser 9 cm - manche prunierCouteau office K1 WINDMÜHLENMESSER 9 cm - Lame 9 cm - Pointe rabattue - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau Victorinox éminceur 25 cm - manche érable riveté

79,90 EUR
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Couteau Victorinox éminceur 25 cm - manche érable riveté
Couteau éminceur/cuisine, lame 25 cm inox, manche érable riveté,  et livré en boîte cadeau.
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