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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakka-wood (Redwood) - utilitaire 15 cm

68,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakka-wood (Redwood) - utilitaire 15 cmCouteau utilitaire 15 cm Kai Seki Magoroku

Longueur de lame : 15,9 cm
Longueur totale : 27,3 cm
Acier : acier inox 1k6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakkawood (bois lamellé)

Couteau japonais Kai Wasabi Black - couteau deba 21 cm

68,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Wasabi Black - couteau deba 21 cm
Couteau de cuisine japonais Kai Wasabi Black.
Couteau deba 21 cm.
Lame en acier 6A/1K6.
Manche en poudre de bambou et polypropylène.

Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau trancheur 23 cm

68,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau trancheur 23 cm
Couteau de cuisine japonais Kai Wasabi Black.
Couteau trancheur 23 cm.
Lame en acier 6A/1K6.
Manche en poudre de bambou et polypropylène.

Couteau éminceur Victorinox lame 22 cm - manche érable modifié

69,00 EUR
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Couteau éminceur Victorinox lame 22 cm - manche érable modifié
Couteau éminceur/cuisine, lame 22 cm inox, manche érable modifié, en boîte cadeau.

Couteau santoku Victorinox Wood lame alvéolée 17 cm - manche érable modifié

69,00 EUR
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Couteau santoku Victorinox Wood lame alvéolée 17 cm - manche érable modifié
Couteau santoku Victorinox Wood
Lame alvéolée 17 cm
Manche érable modifié

Couteau à jambon / saumon Victorinox Wood - Lame alvéolée 30 cm - manche érable modifié

69,00 EUR
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Couteau à jambon / saumon Victorinox Wood - Lame alvéolée 30 cm - manche érable modifiéCouteau à jambon/saumon Victorinox, lame alvéolée 30 cm inox, manche érable modifié.

Couteau à jambon Victorinox Wood - Lame 36 cm dentée - manche érable modifié

69,00 EUR
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Couteau à jambon Victorinox Wood - Lame 36 cm dentée - manche érable modifiéCouteau à jambon Victorinox Wood  lame à dents 36 cm inox, manche érable modifié.

Couteau japonais Zen Black Tojiro bec d'oiseau 7 cm

69,00 EUR
(-20,00%) 55,20 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Zen Black Tojiro bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro Zen Black

Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19,5 cm

Acier : VG10 3 couches revêtu de noir.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène.

Couteau à poisson Victorinox lame dentée 36 cm - Manche Fibrox bleu

69,00 EUR
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Couteau à poisson Victorinox lame dentée 36 cm - Manche Fibrox bleuCouteau à poissons Victorinox lame dentée 36 cm, manche Fibrox bleu

Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau petty 12 cm

69,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau petty 12 cm
Couteau Haiku de Chroma.
Couteau petty 12 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki. 
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