Err

class="OxSiteRating">
Le site de vente en ligne de la Coutellerie Champenoise à Reims
  • <<
  • <
  • >
  • >>
Rechercher Votre Panier

LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau de cuisine japonais trancheur de 24 cm Shun Premier

231,00 EUR
En Stock
Détails Acheter
Couteau de cuisine japonais trancheur de 24 cm Shun PremierCouteau trancheur avec lame de 24 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 120 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe" et réalisé au Japon en série limitée.

Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau à découper 25 cm

234,90 EUR
En Stock
Détails Acheter
Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau à découper 25 cmCouteau Suncraft Elegancia.
Couteau à découper 25 cm.

Lame en acier SG2.
Manche en pakkawood marron.
Mitre en maillechort.

Couteau japonais chef 20 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer

237,00 EUR
Détails Acheter
Couteau japonais chef 20 cm Kai Shun Premier Tim MälzerCouteau de chef Kai Shun Premier avec lame de 20 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer de 12 cm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée.

Couteau japonais à pain 23 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer

237,00 EUR
En Stock
Détails Acheter
Couteau japonais à pain 23 cm Kai Shun Premier Tim MälzerCouteau à pain avec lame de 23 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer de 12 cm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée.

Couteau japonais Masahiro - Couteau santoku 17,5 cm

239,00 EUR
En Stock
Détails Acheter
Couteau japonais Masahiro - Couteau santoku 17,5 cmCouteau Masahiro. 
Couteau santoku 17,5 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.

Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau nakiri 18 cm

239,00 EUR
En Stock
Détails Acheter
Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau nakiri 18 cmCouteau de cuisine japonais nakiri Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 PLY.
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.

Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau santoku 17,5 cm

239,00 EUR
En Stock
Détails Acheter
Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau santoku 17,5 cmCouteau de cuisine japonais santoku Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 PLY.
Lame de 17,5 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.

Couteau japonais Shippu Black Tojiro Chef 24 cm

239,90 EUR
En Stock
Détails Acheter
Couteau japonais Shippu Black Tojiro Chef 24 cmCouteau de chef Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 39 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 185 grammes.

Couteau japonais Misono Office alvéolé 12 cm gamme UX10

239,90 EUR
En Stock
Détails Acheter
Couteau japonais Misono Office alvéolé 12 cm gamme UX10Couteau Misono Office.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59-60 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort
Lame alvéolée de 12 cm
Longueur totale : 23 cm
Poids : 74 g

GLOBAL G-SERIES G60 - COUTEAU JAPONAIS A JAMBON ALVÉOLÉ 30 CM

239,90 EUR
En Stock
Détails Acheter
GLOBAL G-SERIES G60 - COUTEAU JAPONAIS A JAMBON ALVÉOLÉ 30 CMCouteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame alvéolée de 30 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

  • <<
  • <
  • >
  • >>