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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau Buckels Windmühlenmesser 12 cm - manche cerisier

33,95 EUR
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Couteau Buckels Windmühlenmesser 12 cm - manche cerisierCouteau « BUCKELS » WINDMÜHLENMESSE -, lame 12 cm - manche cerisier - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Jaku Tradition sashimi 21 cm

34,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition sashimi 21 cmCouteau de cuisine japonais Jaku Tradition Sashimi 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel

Couteau à fileter Victorinox Swiss Classic lame flexible 20 cm - manche noir

35,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau à fileter Victorinox Swiss Classic lame flexible 20 cm - manche noirCouteau dénerver/filet de sole, lame flexible 20 cm inox, manche polypropylène noir, sur carte.

Couteau japonais Jaku Tradition santoku 17 cm ajouré

35,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition santoku 17 cm ajouréCouteau de cuisine japonais santoku ajouré Jaku Tradition 
Longueur de lame : 17 cm 
Longueur totale : 30 cm 
Acier : inox 
Dureté : 54 ± 1 HRC 
Manche : bois naturel

Couteau japonais Jaku Black - nakiri 17 cm

35,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Black - nakiri 17 cmCouteau nakiri 17 cm Jaku black

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 hrc
Manche : polypropylène

Couteau japonais Jaku Black - chef 18 cm

35,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Black - chef 18 cmCouteau de chef 18 cm Jaku Black

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 hrc
Manche : polypropylène

Couteau Swibo à désosser/saigner lame 25 cm - Manche grillon jaune

35,50 EUR
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Couteau Swibo à désosser/saigner lame 25 cm - Manche grillon jauneCouteau Swibo à désosser/saigner lame 25 cm inox, dos droit, manche grillon® jaune.

Couteau à saigner/découper Victorinox lame 25 cm - Manche Fibrox noir

36,90 EUR
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Couteau à saigner/découper Victorinox lame 25 cm - Manche Fibrox noirCouteau à saigner/découper Victorinox lame 25 cm inox, dos droit, manche fibrox noir.

Couteau à émincer Victorinox lame 22 cm - Manche Fibrox noir

37,00 EUR
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Couteau à émincer Victorinox lame 22 cm - Manche Fibrox noirCouteau à émincer Victorinox lame 22 cm inox, manche fibrox noir.

Couteau filet sole / dénerver Victorinox Wood - manche érable modifié

37,00 EUR
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Couteau filet sole / dénerver Victorinox Wood - manche érable modifiéCouteau filet sole / dénerver Victorinox Wood, lame flexible 16 cm inox, manche érable modifié.
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