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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau sujihiki 24 cm

101,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau sujihiki 24 cmCouteau japonais de cuisine Tamahagane Wa - couteau sujihiki de 24 cm

Lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium
Manche au toucher "Soft Touch", en polypropylène


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau sujihiki Tamahagane Wa

Couteau japonais Global g-series G6 - Couteau à découper 18 cm

102,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global g-series G6 - Couteau à découper 18 cmCouteau Global G6.
Couteau à découper 18 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.

Couteau japonais Global gs-series GS5 - Couteau nakiri 14 cm

102,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS5 - Couteau nakiri 14 cmCouteau Global GS5.
Couteau nakiri 14 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Couteau japonais Global Sai - Couteau bec d'oiseau 6,5 cm

102,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global Sai - Couteau bec d'oiseau 6,5 cmCouteau Global Sai. 
Couteau bec d'oiseau 6,5 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.

Couteau japonais Global gs-series GS8 - Couteau bec d'oiseau 7 cm

104,28 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS8 - Couteau bec d'oiseau 7 cmCouteau Global GS8.
Couteau bec d'oiseau 7 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Couteau japonais Yoshikin Bunmei - Couteau deba 16,5 cm

104,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Yoshikin Bunmei - Couteau deba 16,5 cmCouteau Yoshikin Bunmei.
Couteau deba 16,5 cm.
Lame asymétrique en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.

Couteau japonais Misono 440 - Couteau d'office 13 cm

104,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Misono 440 - Couteau d'office 13 cmCouteau Misono japonais office
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and  Molubdenum

Longueur de lame : 13 cm
Longueur totale : 24,5 cm
Poids total : 75 g

Couteau japonais Global gs-series GS90 - Couteau santoku 13 cm

104,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS90 - Couteau santoku 13 cmCouteau Global GS90.
Couteau santoku 13 cm.

Lame alvéolée en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Couteau japonais Tojiro Zen Deba 11,5 cm

105,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro Zen Deba 11,5 cmCouteau Deba Tojiro Zen

Longueur de lame : 11,5 cm
Longueur totale : 22, 5 cm

Acier : VG10 pour le tranchant, extérieurs de la lame en inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche :White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau de cuisine Kotai - Couteau d'office damas 9 cm ébène

105,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine Kotai - Couteau d'office damas 9 cm ébèneCouteau de cuisine type japonais Kotai -
Couteau d'office damas 9 cm

Lame damas en acier aus-10 de 9 cm.
Manche en en ébène avec rivet mosaïque.
Couteau de cuisine vendu avec saya. 

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