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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.

Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tojiro Zen Deba 11,5 cm

105,00 EUR

En Stock, expédié sous 24h

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Couteau japonais Tojiro Zen Deba 11,5 cm

Couteau Deba Tojiro Zen

Longueur de lame : 11,5 cm
Longueur totale : 22, 5 cm

Acier : VG10 pour le tranchant, extérieurs de la lame en inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche :White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau de cuisine Kotai - Couteau d'office damas 9 cm ébène

105,90 EUR

En Stock, expédié sous 24h

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Couteau de cuisine type japonais Kotai -

Couteau d'office damas 9 cm

Lame damas en acier aus-10 de 9 cm.

Manche en en ébène avec rivet mosaïque.

Couteau de cuisine vendu avec saya.

Couteau universel K3 Windmühlenmesser 12,5 cm - manche prunier	106,00 EUR Détails Acheter
Couteau universel WINDMÜHLENMESSER « K 3 » - Lame 12,5 cm - Ne va pas au lave-vaisselle.