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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau utilitaire 15 cm

99,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau utilitaire 15 cmCouteau Suncraft Senzo Clad.
Couteau utilitaire 15 cm.

Lame en acier AUS-10.
Manche européen en pakka wood.

Éplucheur Kai Michel Bras type I

100,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Éplucheur Kai Michel Bras type IÉplucheur de la gamme Kai Michel Bras
Type "I"

Couteau japonais Yoshikin Bunmei - Couteau deba 10,5 cm

100,90 EUR
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Couteau japonais Yoshikin Bunmei - Couteau deba 10,5 cmCouteau Yoshikin Bunmei.
Couteau deba 10,5 cm.
Lame asymétrique en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - deba 15 cm

101,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - deba 15 cmCouteau Deba 15 cm Kai Magoroku
Longueur de lame : 15 cm
Acier : MV acier inox poli 
Dureté : 58 ± 1 HRC 
Manche : Bubinga redwood

Couteau Nontron à découper 20 cm - manche en buis pyrogravé

101,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau Nontron à découper 20 cm - manche en buis pyrogravéCouteau Nontron à découper 20 cm - manche en buis pyrogravé.

Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau sujihiki 24 cm

101,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau sujihiki 24 cmCouteau japonais de cuisine Tamahagane Wa - couteau sujihiki de 24 cm

Lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium
Manche au toucher "Soft Touch", en polypropylène


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau sujihiki Tamahagane Wa

Couteau japonais Global g-series G6 - Couteau à découper 18 cm

102,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global g-series G6 - Couteau à découper 18 cmCouteau Global G6.
Couteau à découper 18 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.

Couteau japonais Global Sai - Couteau bec d'oiseau 6,5 cm

102,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global Sai - Couteau bec d'oiseau 6,5 cmCouteau Global Sai. 
Couteau bec d'oiseau 6,5 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.

Couteau japonais Yoshikin Bunmei - Couteau deba 16,5 cm

104,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Yoshikin Bunmei - Couteau deba 16,5 cmCouteau Yoshikin Bunmei.
Couteau deba 16,5 cm.
Lame asymétrique en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.

Couteau japonais Misono 440 - Couteau d'office 13 cm

104,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Misono 440 - Couteau d'office 13 cmCouteau Misono japonais office
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and  Molubdenum

Longueur de lame : 13 cm
Longueur totale : 24,5 cm
Poids total : 75 g
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