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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Jaku Tradition kodeba 11 cm

24,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition kodeba 11 cmCouteau de cuisine japonais Jaku Tradition Kodeba 11 cm

Longueur de lame : 11 cm, émouture une face
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel

Couteau japonais Jaku Tradition office long 12 cm

24,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition office long 12 cmCouteau de cuisine japonais Jaku Tradition office long 12 cm

Longueur de lame : 12,7 cm
Longueur totale : 24 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel

Moufle à huître pour gaucher

24,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Moufle à huître pour gaucherMoufle à huîtres
caoutchouc naturel 
Modèle gaucher 

Cette moufle à huître ira à votre main droite. 

Couteau à huîtres lancette Victorinox - manche noir

24,90 EUR
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Couteau à huîtres lancette Victorinox - manche noirCouteau à huîtres VICTORINOX, lame lancette courbe inox, manche nylon noir antidérapant.

Couteau d'office Windmühlenmesser 10,5 cm - manche cerisier

24,95 EUR
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Couteau d'office Windmühlenmesser 10,5 cm - manche cerisierCouteau office WINDMÜHLENMESSER - Lame 10,5 cm acier inox - Pointe rabattue - Manche cerisier.

Couteau filet sole / dénerver Victorinox lame flexible 16 cm - manche Fibrox noir

25,00 EUR
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Couteau filet sole / dénerver Victorinox lame flexible 16 cm - manche Fibrox noirCouteau dénerver/filet de sole, lame flexible 16 cm inox, manche fibrox noir.

Couteau d'office Victorinox lame 8 cm pointe milieu - manche érable stabilisé

25,00 EUR
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Couteau d'office Victorinox lame 8 cm pointe milieu - manche érable stabiliséCouteau office « chef »Victorinox, lame 8 cm inox pointe milieu, manche fort érable modifié.

Couteau d'office Victorinox 10 cm - Pointe milieu - manche érable modifié

25,00 EUR
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Couteau d'office Victorinox 10 cm - Pointe milieu - manche érable modifié
Couteau d'office Victorinox 10 cm - Pointe milieu - manche érable modifié

Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau d'office pointu 10 cm acier carbone

25,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau d'office pointu 10 cm acier carboneCouteau d'office pointu Pallarès Solsona.

Longueur de lame : 10,5 cm
Longueur totale : 20 cm
Acier carbone XC75.
Manche : bois tourné en buis.

Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau de chef 11,5 cm acier inox

25,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau de chef 11,5 cm acier inoxCouteau de chef Pallarès Solsona.

Longueur de lame : 11,5 cm
Longueur totale : 20,5 cm
Acier inoxydable.
Manche : bois tourné en buis.
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