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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakka-wood (Redwood) - yanagiba 21 cm

83,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakka-wood (Redwood) - yanagiba 21 cmCouteau yanagiba de Kai Seki Magoroku

Lame de 21 cm biseautée
Longueur totale : 34 cm
Acier : acier inox 1l6 poli
Manche : pakkawood (bois lamellé)

Couteau japonais Tojiro DP Plein manche - chef 18 cm

84,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro DP Plein manche - chef 18 cmCouteau de chef 18 cm Tojiro DP plein manche

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm

Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite éco-respectueux

Couteau de cuisine de Buyer FK2 - Chef asiatique 17 cm

84,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine de Buyer FK2 - Chef asiatique 17 cmCouteau de cuisine De Buyer de la gamme Fibre Karbon 2 "FK2" - Chef asiatique 17 cm 
Longueur de la lame 17 cm en acier inoxydable X50CrMoV15.
Manche en polymère façon fibre de carbone.

Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau petty 12 cm

84,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais office Tamahagane de la gamme bamboo 3 PLY spécial steel.
Lame de 12 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche façonné en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.

Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau de chef 18 cm

84,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau de chef 18 cmCouteau japonais Tamahagane Wa - couteau de chef 18 cm

Lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium
Manche au toucher "Soft Touch", en polypropylène

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau de chef Tamahagane Wa

Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 18 cm

84,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 18 cmCouteau de cuisine japonais Tamahagane Wa - couteau petty 18 cm

Lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium
Manche au toucher "Soft Touch" en polypropylène 

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau petty Tamahagane Wa

COUTEAU CHEF 15 CM - PARIS CLASSIC - PEUGEOT

85,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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COUTEAU CHEF 15 CM - PARIS CLASSIC - PEUGEOT
Couteau de chef 15 cm de la gamme Paris Classic de PEUGEOT
Lame en acier inoxydable Nitrox de très haute qualité.
Mitre forgée dans la plus pure tradition de la coutellerie.
Manche ergonomique offrant une prise en main et une maniabilité optimale.


Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau kiritsuke 20 cm

86,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau kiritsuke 20 cmCouteau kiritsuke 20 cm en acier 1K6 poli (acier inoxydable)

Manche ambidextre en acier inoxydable
Couteau de la gamme Kai Seki Magoroku Shoso réalisé au Japon.

Couteau bec d'oiseau K0 Windmühlenmesser 7 cm - manche prunier

86,00 EUR
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Couteau bec d'oiseau K0 Windmühlenmesser 7 cm - manche prunierCouteau bec d'oiseau K0 WINDMÜHLENMESSER - Lame 7 cm - Ne va pas au lave-vaisselle

Couteau japonais Global gsf-series Office long 15 cm - GSF24

86,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gsf-series Office long 15 cm - GSF24Couteau Global gamme GSF-SERIES
Lame de 15 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

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