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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau à fromages Windmühlenmesser lame 15,5 cm - manche cerisier

77,00 EUR
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Couteau à fromages Windmühlenmesser lame 15,5 cm - manche cerisierCouteau à fromage WINDMÜHLENMESSER - Lame à trous 15,5 cm acier inox - Manche cerisier.

Couteau de cuisine De Buyer FK2 - pain 26 cm

77,80 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine De Buyer FK2 - pain 26 cmCouteau de cuisine De Buyer de la gamme Fibre Karbon 2 "FK2" - pain 26 cm 

Longueur de la lame 26 cm en acier inoxydable X50CrMoV15.
Manche en polymère façon fibre de carbone.

Idéal pour découper, trancher du pain.

Couteau japonais Jaku Forgé - Couteau de chef 21 cm

78,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Forgé - Couteau de chef 21 cmCouteau chef 21 cm Jaku forgé. 
Longueur de lame : 21 cm 
Longueur totale : 33,5 cm 
Acier :inox au molybdène vanadium 
Dureté : 58±1 HRC 
Manche : Polypropylène

Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm

79,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cmCouteau utilitaire 15 cm Tojiro DP série

Lame de 15 cm en acier VG10

Couteau de cuisine Kotai - Couteau d'office 9 cm ébène

79,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine Kotai - Couteau d'office 9 cm ébèneCouteau de cuisine type japonais Kotai - Couteau d'office 9 cm

Lame en acier 440C de 9 cm.
Manche en en ébène avec rivet mosaïque.
Couteau de cuisine vendu avec saya. 

Couteau office K1 Windmühlenmesser 9 cm - manche prunier

79,00 EUR
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Couteau office K1 Windmühlenmesser 9 cm - manche prunierCouteau office K1 WINDMÜHLENMESSER 9 cm - Lame 9 cm - Pointe rabattue - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office 11 cm GS1

79,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office 11 cm GS1Couteau Global gamme GS-SERIES
Lame de 11 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office long 13 cm GS2

79,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office long 13 cm GS2Couteau Global gamme GS-SERIES
Lame de 13 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

Couteau japonais Global gs-series - Couteau nakiri 14 cm GS5

79,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series - Couteau nakiri 14 cm GS5Couteau Global gamme G-SERIES
Lame de 14 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau petty 14 cm

79,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau petty 14 cm
Couteau Haiku de Chroma.
Couteau petty 14 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki. 
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