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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau de cuisine Kotai - Couteau d'office 9 cm pakka

69,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine Kotai - Couteau d'office 9 cm pakkaCouteau de cuisine type japonais Kotai - Couteau d'office 9 cm

Lame en acier 440C de 9 cm.
Manche en pakka-wood noir.
Couteau de cuisine vendu avec saya. 

Couteau de cuisine de Buyer FK2 - Chef asiatique 15 cm

69,90 EUR
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Couteau de cuisine de Buyer FK2 - Chef asiatique 15 cmCouteau de cuisine De Buyer de la gamme Fibre Karbon 2 "FK2" - Chef asiatioque 15 cm 
Longueur de la lame 15 cm en acier inoxydable X50CrMoV15.
Manche en polymère façon fibre de carbone.

Couteau de cuisine de Buyer FK2 - Couteau à filet 18 cm

72,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine de Buyer FK2 - Couteau à filet 18 cmCouteau de cuisine De Buyer de la gamme Fibre Karbon 2 "FK2" - Filet de sole 18 cm 

Longueur de la lame 16 cm en acier inoxydable X50CrMoV15.
Manche en polymère façon fibre de carbone.

Idéal pour les filets de sole et saumon.

Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau deba 15 cm

73,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau deba 15 cmCouteau de cuisine Deba 15 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 15cm
Longueur totale : 28 cm

Acier :inox MV
Dureté :58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène

Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau d'office 7 cm

74,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau d'office 7 cmCouteau Type 301 martelé Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau d'office 7 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 12 cm

74,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 12 cmCouteau japonais de cuisine Tamahagane Wa - couteau petty 12 cm

 Lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium
Manche au toucher "Soft Touch" en polypropylène

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau petty Tamahagane Wa.

Couteau japonais Kasumi Titanium bleu - Couteau d'office 8 cm

74,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Titanium bleu - Couteau d'office 8 cmCouteau Kasumi Titanium bleu. 
Couteau japonais office 8 cm.
Lame bleue en acier Molybdène vanadium.
Manche en polypropylène.

Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 8 cm Office

74,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 8 cm OfficeCouteau d'office "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 8 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.

Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Lancette à huitre 5 cm

74,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Lancette à huitre 5 cmCouteau Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Lancette à huitre 5 cm en acier inoxydable.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cm

74,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro DP série

Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19 cm

Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

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