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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Kasumi Tora - Couteau utilitaire 15 cm

59,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Tora - Couteau utilitaire 15 cmCouteau Kasumi Tora - Couteau petty.
Lame en acier Daido 1K6.
Manche en magnolia noir. 

Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau à pain 24 cm

59,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau à pain 24 cmCouteau Suncraft Senzo Wa.
Couteau à pain 24 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.

Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau santoku 15 cm

59,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau santoku 15 cmCouteau Suncraft Senzo Wa.
Couteau santoku 15 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.

Couteau japonais Jaku Forgé - Couteau nakiri 17 cm

60,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Forgé - Couteau nakiri 17 cmCouteau nakiri 17 cm Jaku forgé. 
Longueur de lame : 17 cm 
Longueur totale : 29,5 cm 
Acier : inox au molybdène vanadium 
Dureté : 58±1 HRC 
Manche : Polypropylène

Couteau Tarrerias-Bonjean collection Louis - office 9 cm

60,00 EUR
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Couteau Tarrerias-Bonjean collection Louis - office 9 cmCouteau de cuisine Tarrerias-Bonjean collection Louis
Couteau d'office de 9 cm
Manche en noyer

Couteau de cuisine de Buyer FK2 - désosseur 13 cm

60,10 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine de Buyer FK2 - désosseur 13 cmCouteau de cuisine De Buyer de la gamme Fibre Karbon 2 "FK2" - désosseur 13 cm 

Longueur de la lame 13 cm en acier inoxydable X50CrMoV15.
Manche en polymère façon fibre de carbone.

Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau d'office 8 cm

62,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau d'office 8 cmCouteau Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau d'office 8 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - office 10 cm

63,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - office 10 cmCouteau japonais Office 10 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood

Longueur de lame : 10 cm
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé

Couteau petty Windmühlenmesser 13 cm - manche cerisier

63,00 EUR
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Couteau petty Windmühlenmesser 13 cm - manche cerisierCouteau Petty WINDMÜHLENMESSER - Lame 13 cm acier inox - Manche cerisier - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Zen Black Tojiro bec d'oiseau 7 cm

64,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Zen Black Tojiro bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro Zen Black

Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19,5 cm

Acier : VG10 3 couches revêtu de noir.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène.
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