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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Global gsf-series GSF16 - Couteau d'office 6 cm

50,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gsf-series GSF16 - Couteau d'office 6 cmCouteau Global GSF16.
Couteau d'office 6 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.

Couteau à pain Opinel gamme Intempora n°216

53,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau à pain Opinel gamme Intempora n°216Couteau à pain Opinel gamme Intempora n°216 doté d'une lame de 21 cm crantée.

Couteau à fromages Windmühlenmesser 10,5 cm - manche cerisier

53,90 EUR
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Couteau à fromages Windmühlenmesser 10,5 cm - manche cerisierCouteau à fromage WINDMÜHLENMESSER - Lame 10,5 cm acier inox - Manche cerisier - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Jaku Forgé - couteau utilitaire 15 cm

54,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Forgé - couteau utilitaire 15 cmCouteau utilitaire 15 cm Jaku forgé

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 26 cm
Acier :inox au molybdène vanadium
Dureté : 58±1 HRC
Manche : polypropylène

Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau petty 12 cm

54,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau petty 12 cmCouteau Suncraft Senzo Wa.
Couteau petty 12 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.

Couteau japonais Tojiro DP Éco Chef 18 cm

55,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro DP Éco Chef 18 cmCouteau de chef 18 cm Tojiro DP Éco

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30,5 cm

Acier : inox MV
Dureté : 58±1 HRC
Manche : POM

Couteau à émincer Victorinox lame 28 cm - Manche Fibrox noir

55,00 EUR
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Couteau à émincer Victorinox lame 28 cm - Manche Fibrox noirCouteau à émincer Victorinox lame 28 cm inox, manche fibrox noir.

Couteau japonais Tojiro Zen - bec d'oiseau 7 cm

55,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro Zen - bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro Zen

Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19 cm

Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau Opinel Intempora n°227 - trancheur 20 cm

56,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau Opinel Intempora n°227 - trancheur 20 cm
Couteau tranchelard Opinel gamme Intempora n°227

Acier inox 12C27M
Manche en POM (polyoxyméthylène)

Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau d'office 8 cm

59,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau d'office 8 cm
Couteau Haiku de Chroma.
Couteau d'office 8 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki. 
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