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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Global gf-series GF35 - Couteau de chef 30 cm

234,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gf-series GF35 - Couteau de chef 30 cmCouteau Global GF35.
Couteau de chef 30 cm.

Lame forgée trempée en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.

Couteau nakiri KN Windmühlenmesser 18 cm - manche noyer

235,00 EUR
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Couteau nakiri KN Windmühlenmesser 18 cm - manche noyerCouteau Nakiri KN WINDMÜHLENMESSER - Lame 18 cm - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Tojiro Zen Black - Couteau de chef 27 cm

235,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro Zen Black - Couteau de chef 27 cmCouteau de cuisine japonais Tojiro Zen Black.
Couteau de chef 27 cm.
Lame en acier VG10, finition noire.
Manche en châtaignier échauffé.

Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau santoku 18 cm

235,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau santoku 18 cmCouteau Kasumi damas. 
Couteau santoku 18 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.

Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau de chef 20 cm

235,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau de chef 20 cmCouteau Kasumi damas. 
Couteau de chef 20 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.

Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau santoku 18 cm

235,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau santoku 18 cmCouteau Kasumi VG10-Pro.
Couteau japonais santoku 18 cm.
Lame en acier VG10.
Manche en résine. 

Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau de chef 20 cm

235,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau de chef 20 cmCouteau Kasumi VG10-Pro.
Couteau japonais chef 20 cm.
Lame en acier VG10.
Manche en résine. 

Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau de chef 20 cm

237,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau de chef 20 cmCouteau de cuisine japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer.
Couteau de chef 20 cm.
Lame martelée en acier damas VG-Max.
Manche en pakkawood.

Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau à pain 23 cm

237,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau à pain 23 cmCouteau de cuisine japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer.
Couteau à pain 23 cm.
Lame dentée et martelée en acier damas VG-Max.
Manche en pakkawood.

Couteau japonais Kai Shun Classic White - Couteau Kiritsuke 17,5 cm

237,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Classic White - Couteau Kiritsuke 17,5 cmCouteau de cuisine japonais Kai Shun Classic White.
Couteau kiritsuke 17,5 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.
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