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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau à pain 23 cm

221,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau à pain 23 cmCouteau de cuisine japonais Kai Shun Classic.
Couteau à pain 23 cm.
Lame dentée en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.

Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau de chef 20 cm à lame alvéolée

221,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau de chef 20 cm à lame alvéoléeCouteau de cuisine japonais Kai Shun Classic.
Couteau de chef 20 cm.
Lame alvéolée en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.

Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau kiritsuke 15 cm

221,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau kiritsuke 15 cmCouteau de cuisine japonais Kai Shun Classic.
Couteau kiritsuke 15 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.

Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau de chef 21 cm

222,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau de chef 21 cmCouteau de chef 21 cm Tojiro Classic Damascus.
Lame en acier VG10.
Manche en résine noire.

Couteau chef K5 Windmühlenmesser 18 cm - manche noyer

223,00 EUR
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Couteau chef K5 Windmühlenmesser 18 cm - manche noyerCouteau chef K5 WINDMÜHLENMESSER - Lame 18 cm - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau sashimi 24 cm

224,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau sashimi 24 cmCouteau de cuisine japonais sashimi Tamahagane de la gamme Tsubame hammered
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs
Manche ergonomique en micarta

Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 Ply - couteau de chef 18 cm

224,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 Ply - couteau de chef 18 cmCouteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 Ply
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou

Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau de chef 20 cm pour gauchers

227,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau de chef 20 cm pour gauchersCouteau de cuisine japonais Kai Shun Classic.
Couteau de chef 20 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood, adapté pour les utilisateurs gauchers.

Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau santoku 18 cm

227,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau santoku 18 cmCouteau de cuisine japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer.
Couteau santoku 18 cm.
Lame martelée en acier damas VG-Max.
Manche en pakkawood. 

Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau gyuto 19 cm

227,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau gyuto 19 cmCouteau de cuisine japonais Kai Shun Classic.
Couteau gyuto 19 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.
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