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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted - Couteau sashimi 20,5 cm

229,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted - Couteau sashimi 20,5 cmCouteau Suncraft Senzo Twisted.
Couteau sashimi 20,5 cm.

Lame en acier VG10 Damas 33 couches.
Manche en pakka wood blanc, intercalaire rouge.

Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau de chef 25 cm

230,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau de chef 25 cmCouteau de cuisine japonais Kai Shun Classic.
Couteau de chef 25 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.

Couteau de cuisine Kotai - Couteau hachoir chinois damas 19 cm pakka

230,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine Kotai - Couteau hachoir chinois damas 19 cm pakkaCouteau de cuisine type japonais Kotai -
Couteau hachoir damas 19 cm

Lame damas en acier aus-10 de 19 cm.
Manche en pakka-wood noir.
Couteau de cuisine vendu avec saya. 

Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - trancheur 24 cm

231,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - trancheur 24 cmCouteau Kai Shun Premier édition Tim Mälzer - trancheur 24 cm

Lame de 24 cm en acier VG10 damassé et martelé
Manche en pakka wood (noyer stabilisé) ambidextre 12 cm
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée.

Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - nakiri 14 cm

231,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - nakiri 14 cmCouteau "Nakiri" avec lame de 14 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer de 110 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée.

Couteau japonais Kai Shun Classic White - Couteau à pain 23 cm

231,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Classic White - Couteau à pain 23 cmCouteau de cuisine japonais Kai Shun Classic White.
Couteau à pain 23 cm.
Lame dentée en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.

Couteau japonais Global gf-series GF35 - Couteau de chef 30 cm

234,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gf-series GF35 - Couteau de chef 30 cmCouteau Global GF35.
Couteau de chef 30 cm.

Lame forgée trempée en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.

Couteau nakiri KN Windmühlenmesser 18 cm - manche noyer

235,00 EUR
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Couteau nakiri KN Windmühlenmesser 18 cm - manche noyerCouteau Nakiri KN WINDMÜHLENMESSER - Lame 18 cm - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau santoku 18 cm

235,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau santoku 18 cmCouteau Kasumi damas. 
Couteau santoku 18 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.

Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau de chef 20 cm

235,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau de chef 20 cmCouteau Kasumi damas. 
Couteau de chef 20 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.
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