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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.

Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau à steak 12 cm

149,90 EUR

En Stock, expédié sous 24h

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Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau à steak 12 cm

Couteau Suncraft Elegancia.

Couteau de table 12 cm.

Lame en acier SG2.

Manche en pakkawood marron.

Mitre en maillechort.

Couteau japonais Tojiro Gai - Couteau nakiri 16,5 cm

149,90 EUR

En Stock, expédié sous 24h

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Couteau japonais Tojiro Gai - Couteau nakiri 16,5 cm

Couteau nakiri 16,5 cm Tojiro Gai.

Lame en acier VG10.

Manche en micarta gris.

Couteau japonais Tojiro Gai - Couteau de chef 18 cm

149,90 EUR

En Stock, expédié sous 24h

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Couteau japonais Tojiro Gai - Couteau de chef 18 cm

Couteau de chef 18 cm Tojiro Gai.

Lame en acier VG10.

Manche en micarta gris.

Couteau japonais Tojiro Yasuki Shirogami - hachoir 13,5 cm	149,90 EUR Détails Acheter
Couteau hachoir Tojiro Yasuki Shirogami Lame de 13.5 cm et acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches) Épaisseur de lame : 6 mm Manche en chêne blanc (white oak) surmonté d'une bague en corne de buffle Poids : 280 grammes

Couteau japonais Misono 440 - Couteau sujihiki 21 cm	149,90 EUR Détails Acheter

Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - couteau d'office 9 cm

150,00 EUR

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Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - couteau d'office 9 cm

Couteau d'office avec lame de 9 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 10,5 cm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition 30 ans Kai Europe et réalisé au Japon en série limitée.