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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.

Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Misono 440 - couteau sujihiki 24 cm	219,90 EUR Détails
Couteau Misono japonais trancheur Gamme : 440 Acier : High 16 Chromium and Molybdenum Longueur de lame : 24 cm Longueur totale : 37 cm Poids total : 162 g

Couteau japonais Misono 440 - couteau sujihiki 27 cm	249,90 EUR Détails
Couteau Misono japonais - couteau trancheur Gamme : 440 Acier : High 16 Chromium and Molubdenum Longueur de lame : 27 cm Longueur totale : 40 cm Poids total : 172 g

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Migaki - Couteau gyuto 12 cm	375,00 EUR Détails
Couteau Kai Seki Magoroku Migaki. Couteau gyuto 12 cm. Lame en acier VGXeos damas. Manche en pakkawood.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Migaki - couteau gyuto 15 cm	400,00 EUR Détails
Couteau Kai Seki Magoroku Migaki. Couteau gyuto 15 cm. Lame en acier VGXeos damas. Manche en pakkawood.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Migaki - Couteau gyuto 19,5 cm	435,00 EUR Détails
Couteau Kai Seki Magoroku Migaki. Couteau gyuto 19,5 cm. Lame en acier VGXeos damas. Manche en pakkawood.

Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - couteau de chef 24 cm	479,00 EUR Détails
Lame de 24 cm en acier MC66 damassé 132 couches Manche traditionnel en loupe d'érable stabilisée, façonné à la main