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COUTEAU JAPONAIS SHIGEFUSA


Shigefusa... Un nom qui fait rêver tous les amateurs de couteaux japonais artisanaux.
Une toute petite production artisanale, dont la réputation dépasse largement le monde fermé des chefs étoilés.
Posséder un couteau Shigefusa, c'est avoir une sorte de Graal de la coutellerie Japonaise.
565,00 EUR
COUTEAU ARTISANAL SHIGEFUSA - USUBA 160 MMCouteau artisanal Shigefusa - Usuba
Lame de 160 mm damassée, forgée en acier V1 (64 HRC)
Manche en magnolia avec intercalaire en corne de buffle.
Épaisseur de lame : 2 mm
Longueur totale : 310 mm
Poids :  185 grammes
 
565,00 EUR
COUTEAU ARTISANAL SHIGEFUSA - SANTOKU 165 MMCouteau artisanal Shigefusa - Santoku
Lame de 165 mm damassée, forgée en acier V1 (64 HRC)
Manche en magnolia avec intercalaire en corne de buffle.
Épaisseur de lame : 2,2 mm
Longueur totale : 310 mm
Poids :  150 grammes