Couteau japonais Miyabi 5000MCD - office 13 cm

Couteau Miyabi 5000MCD office long 13 cm

Le couteau d'office est un classique de la coutellerie grâce à sa lame droite robuste. La longueur de ce couteau d'office proposé par Miyabi présente un avantage (de taille) puisqu'il permet la réalisation de certaines découpes supplémentaires par rapport à un office court. 

La gamme 5000MCD de Miyabi profite de la technologie Cryodur qui consiste à plonger l'acier dans un bain de refroidissement à -196 °C. Une telle température permet d'obtenir un durcissement extrême de la lame et, ainsi, un tranchant incomparable.

Le couteau d'office complète très bien un couteau de type éminceur tel un couteau de chef ou couteau santoku. La pointe du couteau d'office permet de travailler de façon très précise et détaillée, notamment pour la préparation de fruits et de légumes.