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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau de chef 18 cm

84,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau de chef 18 cmCouteau japonais Tamahagane Wa - couteau de chef 18 cm

 Lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium
Manche au toucher Soft Touch, en polypropylène

Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau petty 18 cm

84,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau petty 18 cmCouteau de cuisine japonais Tamahagane Wa - couteau petty 18 cm

 Lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium
Manche au toucher Soft Touch en polypropylène

Couteau Peugeot Paris Classic - couteau de chef 15 cm

85,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau Peugeot Paris Classic - couteau de chef 15 cmCouteau de chef 15 cm de la gamme Paris Classic de Peugeot


Lame en acier inoxydable Nitrox de très haute qualité

Mitre forgée dans la plus pure tradition de la coutellerie

Manche ergonomique offrant une prise en main et une maniabilité optimale

Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cm

85,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cmCouteau d'office 9 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 9 cm
Longueur totale : 20 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro - utilitaire 12 cm

85,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais DP Série Tojiro - utilitaire 12 cmCouteau utilitaire 12 cm Tojiro DP série avec lame en acier VG10.

Couteau à pain Victorinox Swiss Modern, lame dentée 22 cm - manche noyer

85,00 EUR
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Couteau à pain Victorinox Swiss Modern, lame dentée 22 cm - manche noyerCouteau à pain Victorinox Swiss Modern, lame dentée 22 cm - manche noyer

Couteau de chef Victorinox Swiss Modern lame 22 cm - manche noyer

85,00 EUR
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Couteau de chef Victorinox Swiss Modern lame 22 cm - manche noyer
Couteau chef Swiss Modern, lame 22 cm inox, manche noyer, en boîte cadeau.

Couteau bec d'oiseau Victorinox forgé Grand Maître, lame courbe 8 cm - manche érable modifié

85,00 EUR
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Couteau bec d'oiseau Victorinox forgé Grand Maître, lame courbe 8 cm - manche érable modifiéCouteau bec d'oiseau Victorinox forgé Grand Maître, lame courbe 8 cm - manche érable modifié

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau kiritsuke 18 cm

86,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau kiritsuke 18 cmCouteau kiritsuke 18 cm en acier 1K6 poli (acier inoxydable)

Manche ambidextre en acier inoxydable
Couteau de la gamme Kai Seki Magoroku Shoso réalisé au Japon.

Couteau DUX Victorinox Swiss Classic lame 22 cm - manche noir + guide de coupe

86,00 EUR
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Couteau DUX Victorinox Swiss Classic lame 22 cm - manche noir + guide de coupeCouteau DUX Victorinox Swiss Classic avec lame dentée de 21 cm

Lame à dents 21 cm inox avec dispositif réglable pour tranches de 1 à 15 mm d'épaisseur, manche polypropylène noir.
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